“累计销售6000万杯的单品柠檬茶，颜麒麟大口茶做对了什么？”
2023年，随着中国消费市场的回暖，新茶饮品行业将进入一个明确的增长期。喜茶在今年春节后，创下了三年来单日销量最高的记录，各门店销量较节前最后一个工作日增幅最高超过600%。这种意想不到的市场表现让喜茶成为2023年扩店加速的领头羊。1月份，其拓店19家，与去年同期相比增长了一倍。
其他头部新中式茶饮品牌也在强势扩店，这表明2023年新茶饮行业将愈发竞争激烈。这次增长的复苏也将见证新的行业趋势，同时也将迎来新的消费品牌涌现。其中，一个深耕云南本土的新茶饮品牌——颜麒麟大口茶，创立两年，全国门拓展近240家，其爆款单品的累计销售量接近6000万杯，单店年销售量超过30万杯。
2021年，昆明刮起了一阵“柠檬茶”热潮。由于柠檬茶本身是传统的消暑饮品，有着广泛的市场受众，于是昆明的街头上涌现了各种“柠檬茶”品牌。然而，这些品牌产品品质参差不齐，营销模式和品牌风格也大相径庭，同质品牌野蛮生长，导致市场混乱。
为了在柠檬茶市场上寻求突破，颜麒麟大口茶于2022年率先注册了“颜麒麟大口茶”为品牌商标，并通过直营和加盟两种模式拓展市场，迅速占领了云南柠檬茶市场的领先地位。两年内取得如此傲人的成绩。我认为，颜麒麟大口茶抓住了一个巨大的市场机会，并做对了以下三件事。
1.坚持原叶鲜柠檬茶，走属于自己的大单品创新路线
在新茶饮行业为了吸引流量，品牌通常会不断创新或相互抄袭来开发爆品，因此你会发现当季爆款家家都有，但这种策略并不能带来长期差异化。因此品牌的差异化来源于供应链水准和成本。麒麟大口茶的产品定位于原叶柠檬茶，这并不令人眼前一亮。但颜麒麟大口茶从开始之初就化繁为简专注原叶柠檬茶一类产品，依靠庞大的受众市场配合得当的营销策略，产品迅速买爆。同时这种“大单品”的逻辑意味着品牌的供应链被极致简化，只集中在茶叶和柠檬两种原材料上，简化的供应链使整体的产业链效率大幅提升，自然也就更利于规模化扩张。
也就是说颜麒麟大口茶之所以始终坚持“原叶鲜柠檬茶“，是因为它从一开始便确定未来要走加盟扩张的路径。同时为了保持客群和提升品牌壁垒，颜麒麟大口茶开始打造其单一品类产品矩阵，并推出山茶香颂柠檬茶。未来，他们还将创新柠檬茶这一品类，以四到五款同类单品继续丰富产品矩阵，提升品牌壁垒和产品的应季性。在保障品牌标准化、规模化供给，并持续深耕品牌价值，实现长期成功。
2.清晰的市场定位，明确的扩张路径
2019年颜麒麟大口茶在昆明市开设了第一家门店。经过不到一年的时间，颜麒麟大口茶在昆明市迅速拓店，开设了10家门店，2021年，颜麒麟大口茶完成了团队和供应链整合，并开启了全国加盟计划。同年，昆明市的门店数量增加了近100家。截至2022年，颜麒麟大口茶在云南省的门店数量已经突破了200家，其中云南三线、四线城市的门店占比达到了近51%。这样的扩张路径与颜麒麟大口茶清晰的市场定位密切相关。
首先，从定价方面来看，颜麒麟大口茶的单品定价为15元。这一价格位于新茶饮行业的中端水平，而随着头部品牌的降价以及一二线城市竞争的激烈化，一二线城市的盲目扩张反而具有极高的风险。然而，中国的下沉市场人口高达10亿+，具有巨大的市场潜力和商机，因此，颜麒麟大口茶总结了一套符合目前市场情况的打法。颜麒麟大口茶以一线和省会城市为中心，充分提升品牌知名度和曝光率，从而拉高品牌势能，对营业数据好的城市加密扩店。同时，以二三线城市为加盟拓展核心，充分释放品牌效益，扩充行业底密市场。目前，颜麒麟大口茶已经在成都开设了5家直营店，并在四川、贵州、广西设立了分公司。因此，现在是加盟颜麒麟大口茶的好时机。
3.对产品品质的极致要求。
颜麒麟大口茶是一家历时三年才推出第一家门店的饮品品牌。创始人在尝试传统茶饮店的品类经营模式后发现，这样的繁杂产品品类并不利于初创品牌发展。因此，他们决定聚焦于一款常规饮品，投入大量精力研究从原材料到制作过程的每个细节，确保每一杯出品都具有极致的口感和品质。这一务实的生存方法在浮躁的市场中反而变得最为实用。这种产品观念也深深地植入了颜麒麟大口茶的品牌血液中。
2022年，颜麒麟大口茶总结了出品产品的“三颜”价值观：有颜有面，有颜有料，有颜有劲。这个价值观源于创始人对于产品的务实认同。同时，品牌也借鉴了民间典故“麒麟送子”的故事，最终决定将品牌命名为颜麒麟。他们希望颜麒麟大口茶能够像孔子的母亲颜氏一样，在诞生孔子之初，就注定其对中国文化的影响源远流长，通过极致务实的品质要求和匠心精神，在新茶饮行业中留下浓墨重彩的一笔。
颜麒麟大口茶的诞生地云南是一个拥有丰富自然和人文资源的地方，这成为了品牌最强大的内核。大碗喝酒，大口喝茶，以及随性自在的地域性格是云南人的固有特点。这种性格赋予了品牌浓郁的地域性格，最终品牌得名为颜麒麟大口茶。
总之，颜麒麟大口茶在产品研发和品牌营销方面都做对了很多事情，其中最为重要的是通过对大单品的极致追求和勇于突破的创新精神，打造出了让消费者爱不释手的单品原叶鲜柠檬茶，同时也凭借独特的品牌文化和地域性格，在竞争激烈的市场中脱颖而出，赢得了越来越多的消费者的青睐。6000万杯的累计销量也不仅仅是一份荣耀，更是品牌努力的证明。在未来，颜麒麟大口茶必将继续秉持着“三颜”价值观，不断为消费者带来更多优质、健康、美味的产品，同时也为行业注入更多的创新和活力。
